Archivio tag: cucina

Avanzamento dei lavori di dicembre

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Nonostante il mese di dicembre sia stato abbastanza impegnativo e sia volato in un baleno, sono riuscita a realizzare alcuni lavoretti… Infatti, ho realizzato:

E con questo, ho terminato le mie fatiche del 2023… 🙂

Cartellate

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Come l’anno scorso (vedi qui), anche quest’anno abbiamo preparato le “cartellate” pugliesi, ma questa volta abbiamo usato la ricetta di famiglia delle mie zie…

La ricetta è abbastanza semplice, tuttavia è consigliabile prendersi per tempo, in modo da lasciarle riposare a sufficienza.
Gli ingredienti: 1 kg di farina, 150 g di olio molto caldo, 150 g di vino bianco secco caldo, 2 uova battute e 1 pizzico di sale.
Una volta mescolati tutti gli ingredienti, abbiamo steso l’impasto in sfoglie sottili (noi abbiamo usato la macchina per la pasta, regalataci da Babbo Natale 2 anni fa)…
Con il tagliapasta ondulato, abbiamo ricavato delle strisce alte circa 3 cm. Poi ho piegato a metà le strisce e le ho arrotolate stringendo con le dita ogni tanto sia la striscia di pasta che la striscia alla parte già arrotolata, in modo da creare una spirale con delle “vaschette”.

Poi ho fritto nell’olio ben caldo le cartellate e, una volta sgocciolate bene e raffreddate, le ho intinte nel miele scaldato in un pentolino.

Infine, le ho posate su un piatto da portata e le ho ricoperte ancora di miele.

L’anno scorso le abbiamo fatte anche con il “vin cotto”, ma quest’anno non ne avevo…

E con questa ricetta,

AUGURI DI BUONE FESTE
A TUTTI VOI E AI VOSTRI CARI!!!

P.S.- Qui due video che spiegano bene il procedimento:
CARTELLATE PUGLIESI * LA RICETTA ORIGINALE

Cartellate

Avanzamento dei lavori di maggio

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Durante il mese di maggio sono riuscita a fare poche cosette, tra cui vari esperimenti in cucina per produrre delle meringhe non dico favolose, ma quantomeno “passabili”…
Alla fine, dopo vari risultati di frittatine, soufflé e simil-chiara scotta, ci sono più o meno riuscita! 😛

Per il Topino ho realizzato un biglietto di compleanno per una sua compagna: una shaker-card fuxia con palloncini in rosa e lilla.

Poi ho realizzato il biglietto per accompagnare il regalo di Cresima per mio nipote da parte di tutta la famiglia.

Non un granché, forse potevo fare di più, ma il tempo è quello che è… 🙂

Avanzamento dei lavori di marzo

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Durante il mese di marzo ho fatto qualche lavoretto, tra cui:

  • ho preparato una shaker-card rosa con palloncini lilla per il compleanno di una compagna della Patata, per accompagnare il regalo di classe;
  • ho quasi terminato lo scaldacollo in ciniglia a righe rosse e blu per il Topino;
  • ho terminato di lavorare ai ferri il poncho realizzato con la lana nelle sfumature del fuxia, lilla e grigio che mi hanno regalato le ex colleghe;
  • ho proseguito a lavorare al regalino per le vincitrici del mio giveaway per il 9° compliblog.

Poi, per il compleanno della Patata,

  • ho preparato una torta per festeggiare in famiglia, con il Pan di Spagna a strati, farcita di crema al cioccolato e ricoperta di cioccolato e zuccherini rosa,
  • ho realizzato dei sacchetti di carta da riempire di caramelle per i compagni di classe della Patata.

Per la festa del papà, invece,

  • ho preparato i bignè di S. Giuseppe, seguendo una ricetta trovata in rete;
  • per regalo, gli abbiamo fatto una maglietta personalizzata, progettata da me insieme ai bambini su un sito e ordinata un paio di settimane prima.

Meglio che il mese precedente, no? 😀

Avanzamento dei lavori di febbraio

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Dopo un mese in cui ho fatto poco, presissima dal nuovo lavoro full-time, a febbraio mi sono rimessa un po’ di più a lavorare ai miei hobbies…

Ho iniziato e terminato uno scaldacollo per la Patata lavorato a telaio con della ciniglia rosa, per sostituire la sua sciarpa ormai rovinata.

Ho iniziato a lavorare al telaio anche uno scaldacollo per il Topino con ciniglia rossa e blu a righe alterne.

Ho proseguito il lavoro a maglia con la lana regalatami dalle ex colleghe…

E per Carnevale ho fatto le frittelle, in due versioni differenti:
una prima versione più semplice, con le uvette e lo zucchero a velo
e una seconda versione più elaborata, con la farcitura alla crema. 😛

Meglio che il mese precedente, no? 😀

Avanzamento dei lavori di gennaio

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Nonostante il nuovo lavoro full-time, che mi ha presa e impegnata molto, a gennaio sono riuscita a fare piccole cose.

Ho preparato le “cartellate” pugliesi, tradizionali di casa mia e di mio marito, seguendo una ricetta trovata su internet e utilizzando la macchina per la pasta che ci ha regalato Babbo Natale l’anno scorso…

Ho iniziato un lavoro a maglia con la lana sfumata nelle tonalità del fuxia e grigio che mi hanno regalato le ex colleghe di lavoro…

E questo è stato il massimo che sono riuscita a fare… 🙁

Avanzamento dei lavori di dicembre

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A dicembre, nonostante gli sconvolgimenti che ha avuto la mia vita quotidiana, mi sono dedicata a chiudere tutto ciò che avevo in sospeso al lavoro e ho preparato dei regalini di Natale per le colleghe più vicine e un pensierino-ricordo per salutare tutte/i le/i colleghe/i che a fine anno ho lasciato per il nuovo lavoro.

Infatti, ho preparato un pensierino con 2 cioccolatini uniti da un nastrino, accompagnati da una tag, per tutti e li ho lasciati in una cassetta di plastica (di quelle da frutta) rivestita con del tessuto natalizio, a disposizione di tutti coloro che passavano.

Poi, per le colleghe con cui ero più legata, ho preparato un pensierino natalizio consistente in una piantina grassa decorata con delle palline pom-pom tipo albero di Natale… 🙂

Per l’onomastico della Patata, ho preparato una torta…

Infine, ho iniziato a lavorare al regalino per le vincitrici del mio giveaway per il 9° compliblog…

Avanzamento dei lavori di novembre

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A novembre sono rientrata al lavoro ed ho iniziato a latitare con la mia creatività…

Tuttavia, utilizzando le vecchie fustelle con i palloncini e con il bordo a palloncini e le fustelle delle lettere, oltre alla nuova fustella con la scritta “Buon Compleanno”, sono riuscita a fare all’ultimo minuto un biglietto in rosa e lilla con i palloncini per accompagnare il regalo di classe ad una compagna della Patata che ha organizzato una festa di compleanno estemporanea.

Ho anche preparato il liquore al corbezzolo con dei frutti trovati al parco…

🙂

Pizza dolce della tradizione ebraica

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In questi giorni di quarantena, mi sono dedicata alla cucina e, in particolare, a preparare un dolce che mangiavamo ogni tanto quando ancora ero a Roma e ogni tanto si passava dalla pasticceria ebraica in ghetto: la pizza dolce ebraica, o Pizza di Beridde.
L’aspetto è quello di semplici biscotti con canditi e uvetta, croccanti fuori e morbidi dentro, che però hanno il peso specifico simile a quello del piombo! 🙂

Su internet ho trovato una ricetta, che poi ho perfezionato dopo vari esperimenti (qui la mia versione completa)… Ancora non ne sono completamente soddisfatta, ma si avvicina all’originale salvo che per la dimensione dei canditi (a pezzettoni più grossi rispetto a quelli che si trovano normalmente al supermercato!). E, comunque, il marito (normalmente poco entusiasta per i dolci) ha apprezzato e, inoltre, è l’unico modo in cui riesco a far fare colazione (che solitamente salta) alla Patata!

Per prepararla è necessario preriscaldare il forno ad alte temperature (200-225°C). Poi è sufficiente mescolare la farina, la farina di mandorle e lo zucchero in una ciotola ed aggiungervi l’uvetta (precedentemente messa in ammollo in acqua calda per 10-15 minuti) ben strizzata, i canditi e i pinoli. Dopo aver impastato con olio di semi e vino bianco, si spiana (preferibilmente formando una “torta” alta almeno 4-5 cm) il dolce su una teglia ricoperta da carta da forno, si taglia in rettangoli con una spatola e si inforna per 20-30 minuti, fino a quando non assume un aspetto dorato all’esterno.

Proprio buona, e mi riporta alla mente ricordi di gioventù… 😛

Avanzamento dei lavori di dicembre

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A dicembre mi sono data molto da fare, un po’ con la scusa dei regalini, un po’ con la scusa della raccolta “Fare Natale“… Perciò, ecco brevemente i miei lavoretti:

-per la raccolta natalizia:

  • con la tecnica degli origami e alcuni fogli di carta colorata, ho realizzato un bellissimo alberello di carta tridimensionale a più piani (4 piani più il tronco) che può essere utilizzato per decorare la tavola;
  • ancora con la tecnica degli origami e dei fogli di carta colorata, ho realizzato delle simpatiche stelline a 5 punte da appendere;
  • piegando e ritagliando dei semplici fogli di carta bianca o colorata, ho realizzato alcuni deliziosi angioletti di carta da appendere come decorazioni all’albero di Natale o fuori dalla porta;
  • con cartoncino e altro materiale di riciclo, ho preparato delle tags da pacchetti e una candela in stile “Babbo Natale”;
  • con del cordino di cotone annodato seguendo la tecnica macramè, ho realizzato diverse forme natalizie (3 alberelli, un angelo e una ghirlanda);
  • con la carta colorata, delle palline di legno e un po’ di spago decorativo, ho realizzato dei semplici angioletti segnaposto per la tavola di Natale.

-per lo “Swap auguri” di Natale organizzato da Fiore:

  • ho realizzato 5 biglietti (3 con la tecnica degli origami e 2 ricamati su cartoncino) da accompagnare alle decorazioni in macramè

-per alcuni regali:

  • ho finito di realizzare un biglietto per accompagnare il regalo per il 70° compleanno di mio padre;
  • ho preparato e confezionato delle candeline natalizie decorate (con relative tags) da regalare alle mie colleghe di lavoro più vicine e ad alcune amiche;
  • ho preparato un bigliettino e ho ricamato un grembiule da cucina da regalare come premio per la vincitrice del mio giveaway e ho iniziato i ricami per le vincitrici del mio gioco delle #paroleconcatenate…

In cucina, ho preparato una torta di mele soffice in padella (senza forno) e…
delle spettacolari cartellate pugliesi per il giorno di Natale!

Direi che è stato un mese piuttosto laborioso… 🙂