Cartellate

Come l’anno scorso (vedi qui), anche quest’anno abbiamo preparato le “cartellate” pugliesi, ma questa volta abbiamo usato la ricetta di famiglia delle mie zie…

La ricetta è abbastanza semplice, tuttavia è consigliabile prendersi per tempo, in modo da lasciarle riposare a sufficienza.
Gli ingredienti: 1 kg di farina, 150 g di olio molto caldo, 150 g di vino bianco secco caldo, 2 uova battute e 1 pizzico di sale.
Una volta mescolati tutti gli ingredienti, abbiamo steso l’impasto in sfoglie sottili (noi abbiamo usato la macchina per la pasta, regalataci da Babbo Natale 2 anni fa)…
Con il tagliapasta ondulato, abbiamo ricavato delle strisce alte circa 3 cm. Poi ho piegato a metà le strisce e le ho arrotolate stringendo con le dita ogni tanto sia la striscia di pasta che la striscia alla parte già arrotolata, in modo da creare una spirale con delle “vaschette”.

Poi ho fritto nell’olio ben caldo le cartellate e, una volta sgocciolate bene e raffreddate, le ho intinte nel miele scaldato in un pentolino.

Infine, le ho posate su un piatto da portata e le ho ricoperte ancora di miele.

L’anno scorso le abbiamo fatte anche con il “vin cotto”, ma quest’anno non ne avevo…

E con questa ricetta,

AUGURI DI BUONE FESTE
A TUTTI VOI E AI VOSTRI CARI!!!

P.S.- Qui due video che spiegano bene il procedimento:
CARTELLATE PUGLIESI * LA RICETTA ORIGINALE

Cartellate

Avanzamento dei lavori di maggio

Durante il mese di maggio sono riuscita a fare poche cosette, tra cui vari esperimenti in cucina per produrre delle meringhe non dico favolose, ma quantomeno “passabili”…
Alla fine, dopo vari risultati di frittatine, soufflé e simil-chiara scotta, ci sono più o meno riuscita! 😛

Per il Topino ho realizzato un biglietto di compleanno per una sua compagna: una shaker-card fuxia con palloncini in rosa e lilla.

Poi ho realizzato il biglietto per accompagnare il regalo di Cresima per mio nipote da parte di tutta la famiglia.

Non un granché, forse potevo fare di più, ma il tempo è quello che è… 🙂

Avanzamento dei lavori di marzo

Durante il mese di marzo ho fatto qualche lavoretto, tra cui:

  • ho preparato una shaker-card rosa con palloncini lilla per il compleanno di una compagna della Patata, per accompagnare il regalo di classe;
  • ho quasi terminato lo scaldacollo in ciniglia a righe rosse e blu per il Topino;
  • ho terminato di lavorare ai ferri il poncho realizzato con la lana nelle sfumature del fuxia, lilla e grigio che mi hanno regalato le ex colleghe;
  • ho proseguito a lavorare al regalino per le vincitrici del mio giveaway per il 9° compliblog.

Poi, per il compleanno della Patata,

  • ho preparato una torta per festeggiare in famiglia, con il Pan di Spagna a strati, farcita di crema al cioccolato e ricoperta di cioccolato e zuccherini rosa,
  • ho realizzato dei sacchetti di carta da riempire di caramelle per i compagni di classe della Patata.

Per la festa del papà, invece,

  • ho preparato i bignè di S. Giuseppe, seguendo una ricetta trovata in rete;
  • per regalo, gli abbiamo fatto una maglietta personalizzata, progettata da me insieme ai bambini su un sito e ordinata un paio di settimane prima.

Meglio che il mese precedente, no? 😀

Avanzamento dei lavori di febbraio

Dopo un mese in cui ho fatto poco, presissima dal nuovo lavoro full-time, a febbraio mi sono rimessa un po’ di più a lavorare ai miei hobbies…

Ho iniziato e terminato uno scaldacollo per la Patata lavorato a telaio con della ciniglia rosa, per sostituire la sua sciarpa ormai rovinata.

Ho iniziato a lavorare al telaio anche uno scaldacollo per il Topino con ciniglia rossa e blu a righe alterne.

Ho proseguito il lavoro a maglia con la lana regalatami dalle ex colleghe…

E per Carnevale ho fatto le frittelle, in due versioni differenti:
una prima versione più semplice, con le uvette e lo zucchero a velo
e una seconda versione più elaborata, con la farcitura alla crema. 😛

Meglio che il mese precedente, no? 😀

Avanzamento dei lavori di gennaio

Nonostante il nuovo lavoro full-time, che mi ha presa e impegnata molto, a gennaio sono riuscita a fare piccole cose.

Ho preparato le “cartellate” pugliesi, tradizionali di casa mia e di mio marito, seguendo una ricetta trovata su internet e utilizzando la macchina per la pasta che ci ha regalato Babbo Natale l’anno scorso…

Ho iniziato un lavoro a maglia con la lana sfumata nelle tonalità del fuxia e grigio che mi hanno regalato le ex colleghe di lavoro…

E questo è stato il massimo che sono riuscita a fare… 🙁

Avanzamento dei lavori di dicembre

A dicembre, nonostante gli sconvolgimenti che ha avuto la mia vita quotidiana, mi sono dedicata a chiudere tutto ciò che avevo in sospeso al lavoro e ho preparato dei regalini di Natale per le colleghe più vicine e un pensierino-ricordo per salutare tutte/i le/i colleghe/i che a fine anno ho lasciato per il nuovo lavoro.

Infatti, ho preparato un pensierino con 2 cioccolatini uniti da un nastrino, accompagnati da una tag, per tutti e li ho lasciati in una cassetta di plastica (di quelle da frutta) rivestita con del tessuto natalizio, a disposizione di tutti coloro che passavano.

Poi, per le colleghe con cui ero più legata, ho preparato un pensierino natalizio consistente in una piantina grassa decorata con delle palline pom-pom tipo albero di Natale… 🙂

Per l’onomastico della Patata, ho preparato una torta…

Infine, ho iniziato a lavorare al regalino per le vincitrici del mio giveaway per il 9° compliblog…

Avanzamento dei lavori di settembre

Ad agosto, un po’ a causa le vacanze e un po’ a causa del malleolo fratturato, per cui non riuscivo a trovare una posizione comoda per fare nulla, non ho fatto assolutamente nulla di creativo. Ma con settembre, complice il prolungamento dell’astensione dal lavoro, mi sono data un po’ da fare… Ecco qua cosa ne è uscito: 🙂

  • Ho realizzato delle caramelle porta-dolcetti per il 6° compleanno del Topino, che ho riempito di caramelle e snack da portare a scuola e distribuire tra i nuovi compagni di classe.
  • Ho preparato una torta a 3 strati di pan di Spagna con bagna al rum, farcita con crema Chantilly e ricoperta con crema Chantilly e amaretti per festeggiare il compleanno del Topino in famiglia.
  • Ho preparato una torta di Pan di Spagna con bagna all’aroma di rum, farcita e ricoperta con crema pasticcera, decorata con zuccherini colorati e letterine di zucchero a formare la scritta di augurio.

E questo è stato tutto! 🙂

Avanzamento dei lavori di luglio

A luglio il caldo mi ha esaurito le forze e la voglia di fare, perciò sono riuscita a fare solo qualche lavoretto urgente (come i biglietti per le varie occasioni): 🙂

  • Ho proseguito (seppur di pochissimo) il ricamo per la Prima Comunione di mia nipote -che non ero riuscita a terminare-, con il disegno della bimba che prega accanto ad una preghiera scout.
  • Ho preparato un biglietto molto veloce per il 12° compleanno di un nuovo compagno di classe del Nano, per accompagnare il regalo fatto insieme ad altri amici.
  • Ho realizzato una explosion-box con farfalle in volo in giallo per fare il paio con quella in azzurro fatta il mese precedente, per accompagnare il regalo di fine anno all’altra maestra della scuola materna del Topino.
  • Visto che il Nano a fine settimana è tornato dal centro estivo con un paio di chili scarsi di albicocche molto mature, ho fatto una marmellata di albicocche e mele (per sopperire al peso mancante ai 2 Kg precisi, sennò mi sballavano le proporzioni con lo zucchero e le buste di pectina!! 🙂 ) e poi l’ho usata per preparare una crostata e alcune crostatine per le merende dei centri estivi dei bambini.

E poi, purtroppo, il caldo ha avuto il sopravvento!! 😛

Avanzamento dei lavori di giugno

A giugno mi sono un po’ messa a dormire sugli allori e non ho portato avanti molti lavori, ma comunque… Ecco qua: 🙂

  • Ho proseguito il ricamo per la Prima Comunione di mia nipote -che non ero riuscita a terminare-, con il disegno di una bimba che prega accanto ad una preghiera scout (visto che lei frequenta un gruppo scout).
  • Ho realizzato una explosion-box con farfalle in volo in azzurro per accompagnare il regalo di fine anno ad una delle maestre del Topino.
  • Ho preparato una torta di pan di Spagna farcito alla crema di cioccolato, ricoperta di panna e meringhe per il compleanno del marito.

E questo è stato tutto! 🙂

Avanzamento dei lavori di maggio

A maggio mi sono dovuta impegnare molto per portare avanti il mio ultimo grande lavoro… ma anche altre cosette… 🙂

  • Infatti, ho proseguito il nuovo ricamo per la Prima Comunione di mia nipote, con il disegno di una bimba che prega accanto ad una preghiera scout (visto che lei frequenta un gruppo scout).
  • Inoltre, ho realizzato il biglietto di auguri per la Prima Comunione di mia nipote, con dentro la stessa preghiera scout ricamata sul quadro.
  • Ho realizzato un biglietto veloce con dei palloncini colorati, per il compleanno di un’amichetta del Topino.
  • Ho preparato anche una confezione carina e una Tri-Fold Card in azzurro per accompagnare un bavaglino ricamato (da mia madre!) che ho regalato al nipotino di una conoscente di vecchia data.
  • Per il 12° compleanno del Nano gli ho preparato una torta velocissima al pan di Spagna, con farcitura alla crema e alle fragole.

🙂