Archivio tag: cupcakes

Cupcakes per la festa della mamma

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Oggi, per la festa della mamma, come per il mio compleanno, mi sono fatta il dolce da sola… Questa volta ho optato per dei cupcakes al cioccolato che avevo in programma da tanto tempo…

cupcakes_cioccolatoInfatti, avevo una scatola di preparato per cupcakes al cioccolato che dimorava in un remoto angolino della nostra dispensa da ormai alcuni mesi e che avevo comprato per tenere occupato il Nano grande un pomeriggio di brutto tempo. Ora che le giornate si stanno allungando e che il tempo va sempre più migliorando, spero di non averne più bisogno e quindi l’ho utilizzato per festeggiare.

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Muffins di compleanno (ovvero “Cupcakes nudi”)

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E anche oggi dolci di compleanno… Già, perché il Nano può non festeggiare il compleanno con i compagni di classe?
Allora gli ho preparato alcuni muffins al cocco e zenzero (sì, mi avanzava dell’impasto dai cake-pops al cocco e zenzero) e altri -la maggior parte- al cacao. Perché “muffins” e non “cupcakes”? Eppure sembrano la stessa cosa… La differenza dove sta?
muffins_compleannoLa differenza è tutta nella decorazione, ho scoperto di recente: la tortina si chiama “muffin”, ma se la decori con panna, creme, zuccherini o perline varie diventa un “cupcake”!

E siccome alla scuola materna non si possono portare torte o dolci con creme e panne… ecco i miei “muffins”. Ma visto che mi è più simpatico il solito nome di “cupcake”, se vogliamo proprio, diciamo che ho preparato dei “cupcakes nudi”! 🙂

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Avanzamento dei lavori di aprile

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Come ogni mese da circa un anno, siamo all’appuntamento fisso dell’aggiornamento mensile sullo stato dei miei lavori. Questo appuntamento mi è molto utile, oltre che per aggiornare chi legge i miei pensieri, anche per fare il punto della situazione con me stessa e caricarmi per andare avanti ogni volta che ho raggiunto qualche risultato oppure per fare buoni propositi per il mese successivo.

sacconannaorsi_completoDurante il mese di aprile ho portato a termine:

  • un sacco-nanna nuovo, di imbottitina blu con fantasia a orsetti;catenella_portaciuccio_fine

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Cupcakes tricolori

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Ieri, in occasione del 25 aprile, 70° anniversario della Liberazione, ho fatto dei cupcakes tricolori.

cupcakes_tricolori1La base l’ho fatta seguendo la solita ricetta della torta soffice, solo che ho sostituito la panna con dello yoghurt bianco che avevo in frigorifero da tempo (tanto che eravamo prossimi alla scadenza!). Una piccola parte di impasto l’ho mescolata con dello sciroppo all’amarena (che una volta cotti i cupcakes non si sentiva molto, a dire il vero, ma gli ha dato un leggero colorito rosa).

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Avanzamento dei lavori di marzo

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tendadraghi_mar15Ed eccoci di nuovo all’aggiornamento mensile sullo stato dei miei lavori… Questo mese non mi sono quasi affatto dedicata al ricamo a punto croce: ho solo messo qualche punto alla tenda con i draghi, ma niente di più.

maglia_verde_partInvece, mi sono dedicata a vari lavori di cucito, nonostante l’arrivo della Patata mi tenga abbastanza occupata… Infatti, ho rattoppato la tuta di Spiderman, ho restaurato la mia maglietta verde, ho ricucito varie cerniere per il Terremoto (al sacco-nanna, alla sacca per l’asilo nido e alla giacca di una tuta).

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Cupcakes al cioccolato

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cupcakes_cioccolatoaranciaAnche oggi giornata di cupcakes: Nano su di giri e fratelli stanchi che dovevano dormire!!!

Quindi, cupcakes al cioccolato fatti con il preparato apposito. Una volta cotti e lasciati raffreddare, li ho bagnati leggermente con del succo d’arancia, per lasciarli più morbidi e appetibili. Sopra, crema d’arancia (sempre con il preparato, cui ho aggiunto la panna) e gocce di cioccolato fondente.

Anche questa volta l’aspetto era delizioso, ma il gusto ancora meglio!! 😛

Cupcakes vaniglia e lampone

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Oggi giornata di pioggia e Nano irrequieto… I fratelli dormivano e quindi la missione di oggi era tenerlo il più occupato possibile… e in silenzio!!! In poche parole, “Mission impossible”!! 🙂

cupcakes_lampvanigliaQuindi ci siamo dedicati ai cupcakes. Impasto pronto alla vaniglia, con crema di lamponi sopra!! Peccato che, nella fretta della preparazione, con il Nano che fremeva per fare lui, la Patata che reclamava la sua poppata e altre 10 cose da tenere a bada, ho sbagliato le dosi del latte… L’impasto era praticamente liquido!

Quindi ho dovuto aggiungere farina, lievito e aroma alla vaniglia in più per riequilibrare le cose. Alla fine, il Nano ha fatto qualche capriccio mentre i cupcakes si cuocevano, la Patata ha avuto il suo latte ma, miracolosamente, l’impresa è riuscita: alla fine il gusto era buono.

Crema al lampone sopra e palline e codette di zucchero colorate per decorare!! Yum!! 😛

Cupcakes 2

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cupcakes_esp2_ingredOggi giornata di pioggia, quindi ho fatto di nuovo esperimenti con i cupcakes.

Questa volta ho seguito la solita ricetta per la torta morbida (farina autolievitante, uova, zucchero e panna fresca) e un preparato per la crema al burro, oltre a cioccolato fondente fuso con del latte.

cupcakes_esp2All’impasto di base, ho aggiunto delle varianti per differenziare i cupcakes: cacao in polvere, sciroppo di menta, sciroppo di lampone (con qualche goccia di colorante rosso), succo di limone e macedonia candita (limone, arancia, ciliegia, cedro). All’interno, oltre al cioccolato fondente (che ho messo puro in quelli al cacao), ho aggiunto sciroppo di menta per quelli alla menta.

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Cupcakes 1

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cupcakes_esp1_ingredIeri, per l’onomastico del Nano 4enne, mi sono lanciata in un primo esperimento di Cupcakes di vari gusti…cupcakes_esp1_interno

Stavolta ho utilizzato una confezione di preparato per Cupcakes alla vaniglia, cui ho aggiunto solo un quadratino di cioccolato all’interno delle tortine (cioccolato bianco, al latte e fondente) e alcune decorazioni sopra.

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