Oggi per pranzo ho sperimentato una ricetta per cucinare la zucca: la crema di zucca senza patate. Sul sito Mysia.info, ho trovato la ricetta della Vellutata di carote e zucca e l’ho provata, utilizzando qualche trucco per rendere le cose più facili… Per esempio, al momento di pulire la zucca togliendole la buccia, ho dovuto fare i conti con una zucca rivestita in marmo! Trucco: ho messo la zucca a pezzettoni in un pentolino con acqua bollente, anziché nel brodo con le carote, finché non si è ammorbidita la buccia e mi è stato possibile eliminarla senza fatica… peraltro, era allo stesso punto di cottura delle carote che andavano nella pentola col brodo… 🙂
